Стерлинг / Sterling – Yakima Chief (США)

Стерлинг / Sterling  (США)

Альфа: 6,8 %

Эфирные масла: 2,3 мг / 100 гр

Аромат:  Стерлинг можно назвать хмелем горько ароматным. Был выведен в качестве замены хмеля Saaz, который имеет более низкий выход. Если сравнивать этот сорт с Жатецкий Saaz, то тут можно отметить, что Стерлинг привносит более тонкую горечь, а так же добавляет напитку слегка пряный аромат. Содержание повышенного уровня мирцена и относительно низкого уровня гумулена так же сказывается на вкусовых особенностях этого сорта добавляя тонкий цветочный и слегка цитрусовый аромат.

Применение:  Стерлинг применяется в светлых лагерах, пильзнере, пшеничном пиве, элях. А так же в пряном, травяном и овощном пиве

Аналоги: Жатецкий, Маунт Худ